Le Collège Aurora offre divers programmes de certificat, de diplôme et de passage à l'université, dans des domaines comme l'administration des bureaux, l'administration des affaires, la santé et les services personnels, les soins infirmiers, le travail social, la formation à l'enseignement, les technologies liées à l'environnement et aux richesses naturelles, les métiers manuels et la formation au travail dans les mines souterraines. Le droit d'offrir des programmes universitaires ainsi que de décerner des grades universitaires et grades de baccalauréat appliqués fut accordé au collège public des Territoires du Nord-Ouest conformément à la législation. Cependant, l'ensemble des programmes menant à un grade sont actuellement offerts grâce à des partenariats avec des établissements d'enseignement d'autres instances canadiennes.
Les programmes durent de huit semaines (programmes en apprentissage) à quatre ans, mais, en général, les programmes de certificat et de passage à l'université sont des programmes d'un an à temps plein, et la plupart des programmes de diplôme s'étendent sur deux ans. Le collège offre, au campus Thebacha, un baccalauréat de quatre ans en éducation de l'Université de la Saskatchewan. Le collège propose également un programme de premier cycle de quatre ans en sciences infirmières par l'entremise de l'Université de Victoria et d'autres établissements partenaires.
Le collège offre en outre des programmes d'éducation de base des adultes, des cours de perfectionnement professionnel, des programmes de formation préparatoire à un métier et des formations sur contrat pour le compte des employeurs locaux. Il a aussi mis en place des mécanismes d'évaluation et de reconnaissance qui permettent aux étudiantes et étudiants d'être crédités pour leur expérience de travail et leurs études passées.
Le collège Aurora a des ententes de transfert avec un certain nombre d'établissements du Sud du Canada, dont l'Université de l'Alberta, l'Université Athabasca, l'Université de Regina, l'Université de Calgary, l'Université de Lethbridge, l'Université Lakehead, l'Université du nord de la Colombie Britannique et l'Université de la Saskatchewan. Le Collège Aurora est également un membre fondateur de l'Université de l'Arctique.